Но, у нас есть подобный
по характеристикам товар.
или звоните: 8-800-500-27-56
- ОписаниеОписание
-
ВопросыВопросы
- ДоставкаДоставка
Варим вкусное темное пиво средней плотности, с приятным послевкусием кофе.
Планируемая начальная плотность (по ареометру): 12 °P
Планируемая конечная плотность (по ареометру): 3 °P
Алкоголь: 5 %
Расчётная Горечь: 20 IBU
Расчётная Цветность: 28 SRM
Состав набора «Темная Дымка»
Солод:
- Пэйл Эль - 4.5 кг
- Карамельный (200) - 0,5 кг
- Шоколадный - 200 г
Общая засыпь – 5.2 кг
Хмель:
- 15 г (9.9 IBU) | Традиционный (Германия) - в гранулах, a-к.=6% | Внесение в котел, кипятить 90 мин.
- 30 г (6.9 IBU) | Жатецкий (Чехия) - в гранулах, a-к.=3.5% | Внесение в котел, кипятить 20 мин.
- 30 г (2.9 IBU) | Жатецкий (Чехия) - в гранулах, a-к.=3.5% | Внесение в котел, кипятить 5 мин.
Всего: 75 г (19.7 IBUs)
Дрожжи 10 г - Элевые универсальные
Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Температурные паузы:
- Кислотная пауза (Прямой нагрев): 55°С - 5 мин.
- Осахаривание (Прямой нагрев): 65°С - 60 мин.
Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин.
Потребность в воде: Заторная вода: 19.3 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 20.9 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 40.2 л.
Время кипячения: 90 мин.
Параметры карбонизации: карбонизировать рекомендуется суслом отобранным после остужения в размере 10% от выхода.
Инструкция по использованию
В собранный сусловарочный котел Wein на 37 или 50 л наливаем воду, забиваем параметры варки в программу по рецепту (или выбираем готовый рецепт в программе). Собираем каркас с мешком и засыпаем солод, когда прозвучит сигнал, собираем механизм перемешивания солода и устанавливаем в заторный бак. После прохождения всех температурных пауз фильтруем сусло в промежуточную емкость. Моем бак (если есть необходимость). Вливаем отфильтрованное сусло и продолжаем варку по рецепту. Кипятим сусло 90 мин. Вносим хмель по звуковому сигналу. За 20-30 мин погружаем чиллер для дезинфекции. Остужаем до температуры внесения дрожжей, переливаем в бродильную емкость, отбираем 10% сусла для последующей карбонизации, вносим дрожжи закрываем крышкой устанавливаем гидрозатвор. Процесс брожения проводим при оптимальной температуре для дрожжей 18-24 °С в течение 10-14 дней.
Карбонизация производится суслом, хранившимся в холодильнике в продезинфицированной емкости из расчёта 10% от общего выхода.
В отбродившие сусло добавляем праймер (можно перемешать чистой ложкой) и оставляем на 30-60 минут для того чтобы дрожжи начали взаимодействие с сахарами.
Розлив и укупорку пива производим продезинфицированными инструментами в продезинфицированные бутылки.
Пиво можно употреблять через 10-14 дней после карбонизации
Скачать инструкцию быстрого старта
Информация о технических характеристиках, комплектации и внешнем виде товара основывается на последних доступных данных от поставщика.
На официальном сайте rdshop.ru вы можете купить Набор для приготовления пива «Тёмная Дымка» на 23 литра с доставкой по РФ по выгодной цене 1250 рублей. Цена низкая. Оплатить заказ возможно наличными при получении, онлайн по банковской карте или в рассрочку. Продажа товаров в категории Пивоварение с гарантией производителя.